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Unsere Falafel

Falafel sind ein sehr altes Gericht, das seinen Ursprung zu biblischen Zeiten im nahen Osten hat. Wo genau lässt sich heute nicht mehr bestimmen, da es seit jeher von vielen Völkern geschätzt und genossen wird. In der nahöstlichen Tradition werden Falafel mit Hummus, Tahina und Salat im Pita Brot serviert, aber auch einfach in etwas Tahina gedippt ergeben sie einen köstlichen und vitaminreichen Snack.

falafel schatten

Falafel

Traditionelle Kichererbsen-Bällchen mit althergebrachten Kräuter und Gewürzen

Das traditionelle Rezept perfekt umgesetzt.

Falafel werden aus den Grundzutaten Kichererbsen, Zwiebel und Weizenmehl hergestellt und mit Koriander und Petersilie, Kümmel, Kardamom und Pfeffer verfeinert. Natürlich halten auch wir uns an dieses althergebrachte Rezept. Der entscheidende Unterschied, der unsere Falafel ausmacht, liegt in der Qualität der Zutaten und im Können der Herstellung.

Nährwerte für 100g

Brennwert              1176 kJ 18%
oder 281 kcal  
Eiweiß 8g 16%
Kohlenhydrate 28g 9%
Fett 16g 23%
gesättigte Fettsäuren 1g 5%
Ballaststoffe 4g 16%
Natrium 0,285g 7%
Zucker 5g 5%
Cholesterin 0mg  

Zutaten

Kichererbsen 38%
Wasser 19%
Zwiebel 15%
Sonneblumenöl 14%
Weizenmehl 4%
Petersilie 3%
Koriander 3%
Salz, Kümmel, Knoblauch, Pfeffer, Kardamom.
Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat.