Bärlauch-Spinat Salat mit Tahina Dressing

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Ein einfacher Salat mit dem gewissen Extra-Kick, den die Schärfe vom Bärlauch mitbringt. Bärlauch könnt ihr im Wald selbst sammeln oder auch schon vielerorts kaufen.

Für 2 Personen braucht ihr: 2 Handvoll Babyspinat, einige Blätter Bärlauch (je nachdem wie intensiv der Salat schmecken soll), eine Schale deli dip Tahina und Saft und Zesten von einer Zitrone.

So geht’s: Wascht Spinat und Bärlauch gründlich und tupft oder schleudert die Blätter vorsichtig trocken. Vermischt eine Schale deli dip Tahina mit dem Saft und den Zesten von einer Zitrone und hebt es vorsichtig unter den Salat.

Unser Tipp: Dieser Basis-Salat lässt sich nach Lust und Laune erweitern. Gut dazu passen z.B. halbierte Cocktailtomaten, hartgekochte (Oster)eier, knusprige Croutons usw.